Studentenfutter Muffins

Zutaten für 12 Stück

100 g Studentenfutter
120 g Mehl
1 TL Kakaopulver
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Ei
45 g weiche Butter
60 g Puderzucker
80 g Haselnuss-Joghurt
50 ml Buttermilch

Zubereitung:

Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit Papierbackformen auslegen.
In einer Schüssel das Studentenfutter, Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron vermischen.
In einer zweiten Schüssel das Ei, weiche Butter, Puderzucker, Haselnuss-Joghurt und Buttermilch vermischen und unter
die Mehlmischung unterheben.
Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen und ca. 18 min bei 190 °C (Umluft 170 °C) backen.
Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

 

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