Peanut Butter Muffins - Erdnuss Muffins

Zutaten für 12 Stück

200 g Mehl
50 g Haferflocken
2 TL Backpulver
Prise Salz
125 g Erdnussbutter
100 ml Ahornsirup
100 ml Milch
1 kl. Ei

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen, Muffinform fetten. In einer Schüssel die trockenen Zutaten mischen,
in einer zweiten Schüssel Erdnussbutter mit den flüssigen Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.
Beides schnell miteinander mischen. Teig in die Formen füllen, mit Erdnüssen bestreuen und etwa 20 bis 25 Minuten backen.

zum Garnieren der Topping Tip: ungesalzene Erdnüsse auf den Teig streuen und mit Backen.

 

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