Hefe Muffins mit Orangen

Zutaten für 12 Stück

10 g Hefe
250 ml Milch, lauwarm
250 g Mehl
¼ TL Salz
1 EL Zucker
½ EL Öl
Orangenschale oder Orangeat
prise Zimt

 

Zubereitung:

Die Hefe mit etwas Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Den Rest Zucker, Mehl und das Salz mischen, Hefemilchmischung
dazugeben und zu einem weichem Teig verarbeiten und nun an einem warmen Ort ca. 30min gehen lassen. Nun den Teig etwas
durchschlagen und die Orangenschale oder Orangeat und den Zimt untermischen.
In der Zeit wo der Teig geht können sie die Muffinform mit Butter oder mit Papierbackformen auslegen. Vom Teig mit
2 Esslöffeln kleine Bällchen abstechen und in die Formen setzen nun das ganze nochmal ca. 10min gehen lassen
und bei bei 180°C etwa 20 Min backen.
 

 

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