Chips Muffins

Zutaten für 12 Stück

110 g Mehl
50 g Paprika Chips etwas zerdrückt
TL Backpulver
½ TL Natron
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 Ei
30 ml Öl
125 g Joghurt
ger. Gouda

Zubereitung:

Backofen auf 190 °C vorheizen und das Muffinblech gut einfetten oder mit Papierbackformen auslegen. In einer Schüssel das Mehl, die Chips, Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer und das Paprikapulver vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen, das Öl und den Joghurt dazu geben und alles gut durchmischen. Das Mehlgemisch aus der ersten Schüssel
dazugeben und vorsichtig unterheben. Die Masse in die vorbereiteten Formen füllen. Den Gouda über die eingefüllten Muffins streuen und ca. 18-20 min
bei 190 °C (Umluft 170 °C) backen. Danach aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

 

 

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