Blaubeer Muffins / Heidelbeer Muffins

Zutaten für 12 Stück


3 Eier
150 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
250 g Blaubeeren / Heidelbeeren


Zubereitung:

Muffinformen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 190°C Vorheizen. Die Eier, Butter, Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Mehl, Backpulver und die Blaubeeren oder Heidelbeeren in einer anderen Schüssel vorsichtig vermischen und unter die erste masse vorsichtig untermengen. Nicht zu lange rühren sonst gehen dir Früchte kaputt. Den Teig in vorbereiteten Formen geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.


 

 

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